Paistettu feta, bouyiourdi
Bouyiourdi kuuluu itäisen Välimeren ruokaperinteeseen, jossa yhdistyvät fetajuusto, tomaatti ja aromaattiset paprikat yksinkertaiseksi mutta maukkaaksi kokonaisuudeksi. Se sopii erinomaisesti alkuruoaksi, meze-pöytään tai lämpimäksi lisukkeeksi. Fetajuusto, oregano ja paprikat tuovat aterialle välimerellisen, kreikkalaisten tavernoiden tunnelman. Bouyiourdi kuuluu monien tavernoiden ruokalistoille, ja siitä valmistetaan myös lukuisia alueellisia variaatioita. Joissakin versioissa makua syvennetään chilillä, toisissa yhdistellään useita kreikkalaisia juustoja.
Perinteisesti bouyiourdi valmistetaan keraamisessa uuninkestävässä astiassa, jossa se myös tarjoillaan kuumana suoraan pöytään. Ruoan voi valmistaa helposti sekä tavallisessa uunissa että air fryerissa.
-
Valmistusaika
- Työaika: 5 min
- Paistoaika: 15 min
- Yhteensä: 20 min
Valmistusaineet
| Filos ekstra-neitsytoliiviöljyä | |
| 150 g | Filos uunifetajuustoa |
| 4-6 | viipaletta tomaattia |
| 1 rkl | Royal pepperoniviipaleita |
| 50 g | juustoraastetta (esim. halloumia tai kefalotyri-juustoa) |
Valmistusohje
Lorauta oliiviöljyä hiukan keraamisen, uuninkestävän vuoan pohjalle. Aseta puolet tomaattiviipaleista niin, että ne täyttävät vuoan pohjan. Ripottele tomaattien päälle ½ rkl viipaloitua pepperonia.
Aseta fetapala kokonaisena tomaattien päälle. Mausta kuivatulla oreganolla ja chililastuilla. Valuta hiukan oliiviöljyä päälle.
Aseta toinen kerros tomaattiviipaleita fetan päälle, mausta kuten edellä ja ripottele päälle juustoraastetta. Mausta vielä hiukan oliiviöljyllä ja paista air fryerissä noin 10 minuuttia 200 asteessa.
