Huuhtele, valuta ja kuivaa kikherneet huolella. Lisää hiukan ekstra-neitsytoliiviöljyä ja suolaa ja paahda air fryerissä tai uunissa noin 15 minuuttia 200 asteessa.

Viipaloi halloumi ja paista pinta molemmilta puolilta kullanruskeaksi.  Mausta hunajalla ja chililhiutaleilla.

Kokoa pinaatti, paistetut hunaja-chili-halloumiviipaleet ja paahdetut kikherneet tarjoiluastiaan ja sekoita. Lisää päälle Filos tzatziki sekä granaattiomenan siemenet. Viimeistele tuoreilla yrteillä.