Pikkelöidyt välimerelliset kasvikset
Pikkelöinnillä tarkoitetaan kasvien säilömistä etikka- tai suolaliemeen. Näin on voitu hyödyntää sato läpi vuoden ja mahdollistettu pitkät kuljetusmatkat ennen nykyaikaisten kylmälaitteiden olemassaoloa.
Tämän ikiaikaisen säilöntämenetelmän avulla kasvikset säilyvät pitkään ja niiden maku muuttuu samalla monipuolisemmaksi. Nykyisin pikkelöidyt kurkut, sipulit, tomaatit, paprikat ja monet muut kasvikset ovat suosittu lisuke niin kotikeittiöissä kuin ravintoloissakin.
Säilyvyys ja maku
Pikkelöinnin avulla kasvikset säilyvät jopa kuukausia, mikä helpottaa ruoan suunnittelua ja vähentää hävikkiä.
Pikkelöinnillä myös vaikutetaan kasvisten makuun. Mausteliemeen voidaan lisätä esimerkiksi valkosipulia, tilliä, sinapinsiemeniä, pippuria tai chiliä, jolloin makuvaihtoehtoja syntyy lähes rajattomasti. Pikkelöidyt kasvikset säilyttävät hyvin rakenteensa ja osan ravintoaineistaan.
Sesongin sato saadaan hyödynnettyä pikkelöinnillä tehokkaasti. Runsaan saatavuuden aikana voidaan kasviksia säilöä myöhempää käyttöä varten hukkaamatta osaa sadosta.
Monipuoliset käyttömahdollisuudet
Näin säilötyt kasvikset sopivat monenlaisiin ruokiin. Ne tasapainottavat rasvaisia ruokia, kuten burgereita, grillattua lihaa ja runsaita voileipiä. Salaatit saavat raikkautta ja uudenlaista makusyvyyttä.
Pikkelöidyt kasvikset ovat tärkeä osa Välimeren ruokakulttuuria, jossa laadukkaat raaka-aineet ja yksinkertainen valmistus korostavat luonnollisia makuja.
Royal-tuotesarja tuo välimerelliset säilötyt kasvikset ruokapöytään
Suomessa välimerellisen keittiön makuja edustaa Royal-tuotesarja. Sen monipuolinen valikoima sisältää muun muassa aurinkokuivattuja tomaatteja, pepperoneja, paprikoita, jalapenoja ja kapriksia koti- ja ammattikeittiöiden käyttöön.
Tuotteet valmistetaan huolellisesti valituista raaka-aineista, jotta kasvisten luonnollinen maku ja ravintoarvot säilyvät mahdollisimman hyvin.
Aurinkokuivatut tomaatit – syvyyttä ruoanlaittoon
Aurinkokuivatut tomaatit ovat yksi suosituimmista säilötyistä kasviksista. Kypsinä poimitut tomaatit kuivataan Välimeren auringossa, mikä tiivistää niiden maun ja tekee niistä monipuolisen raaka-aineen. Aurinkokuivatut tomaatit sopivat pastoihin, risottoihin, salaatteihin, leipiin ja erilaisiin kasvisruokiin. Niiden täyteläinen maku auttaa viimeistelemään niin arjen kuin juhlan ateriat.
Säilötyt pepperonit ja paprikat
Säilötyt pepperonit lisäävät ruokaan hapokkuutta ja mausteisuutta. Ne sopivat pizzoihin, hampurilaisiin, tortilloihin, pitaleipiin sekä erilaisiin salaatteihin. Viipaloidut pepperonit maustavat myös pata- ja lämpimät ruoat.
Royal-valikoiman juustotäytteiset pepperonit ja paprikat ovat suosittuja tarjottavia meze-pöydissä, tapasannoksissa ja alkupalalautasilla. Royal kapristen voimakas aromi täydentää kala-, pasta- ja salaattiruokia.
Säilötyt kasvikset ovat helppo tapa lisätä makua ruokaan
Pikkelöidyt ja säilötyt kasvikset helpottavat ruoanlaittoa tarjoten nopean tavan lisätä annoksiin väriä, rakennetta ja makua. Käytä Royal-tuotesarjan välimerellisiä tuotteita salaatteihin, pastoihin, voileipiin, pizzaan ja erilaisiin alkupaloihin halutessasi ruokailuun aitoa välimerellistä tunnelmaa.