Skip to content
Kreikkalainen hunaja on puhtaasti luonnontuote -artikkelin kuva
BLOGI

Kreikkalainen hunaja on puhtaasti luonnontuote

Hunaja on mehiläisten tuottama luonnontuote ja sen koostumus vaihtelee mehiläisten elinympäristön mukaan. Saduissa karhut ovat persoja tälle makealle medelle, mutta totuus on, että hunaja on samalla terveellinen ja luonnollinen makeutusaine. Hunajan sokerit kiteytyvät helposti, mutta ne on helppo notkistaa kotikonstein.

content image
Filos Deluxe hunajauutuudet tulevat Kreikasta

Kreikkalaiset mehiläiset pörräävät appelsiiniviljelmillä ja mäntymetsissä

Kreikan ilmasto ja maaperä ovat suotuisia useille kasvilajeille. Mehiläisten elinympäristö on rikas ja monipuolinen. Pienelläkin alueella kasvaa useita eri kasveja, joista jokainen vaikuttaa hunajan lopulliseen laatuun, makuun ja koostumukseen. Kuiva ja lauha ilmasto teettää sekä kasveille että mehiläisille töitä. Kasvien kukat sisältävät vähän mettä, mutta siitä saatu hunaja on paksua ja aromikasta.

Kreikassa paikalliset mehiläistarhaajat tekevät yhteistyötä maanviljelijöiden kanssa. Appelsiiniviljelmillä näkee usein mehiläispesiä. Mehiläiset saavat runsaasti ravintoa pieneltä alueelta ja samalla liikuttavat kukkien siitepölyä. Tällä tavalla sekä appelsiinien että hunajan tuottajat hyötyvät mehiläisten arkirutiineista.

 

content image
Mehiläispesiä Evian saarella

Hunajan maku ja koostumus

Hunajan koostumus, laatu, aistinvaraiset ominaisuudet kuten tuoksu, maku ja väri sekä notkeus vaihtelevat sen mukaan, missä mehiläispesät sijaitsevat ja minkälainen floora niiden ympärillä on. Myös vuosittaisilla sääolosuhteilla on vaikutusta hunajan lopulliseen koostumukseen.

Kreikkalainen hunaja on usein paksua, tuoksuvaa ja voimakkaan makuista. Mäntymetsistä mettä imevät mehiläiset tuottavat tummaa ja paksua hunajaa. Appelsiinien kukissa viihtyvät mehiläiset sen sijaan tuottavat vaaleaa hunajaa, jonka maussa on mukava appelsiinien aromi. Kreikkalainen timjamihunaja on saavuttanut mainetta myös maailmalla. Sen maku on vailla vertaansa ja ainutlaatuinen.

Kiteytyminen on hunajalle luonnollista. Mitä enemmän hunajassa on glukoosia suhteessa fruktoosiin, sitä nopeammin sillä on taipumus kiteytyä. Glukoosin suhde fruktoosiin taas riippuu siitä, mistä kasvista hunaja on kerätty ja mikä on mehiläisten maantieteellinen sijainti. Nopea kiteytyminen ei vaikuta hunajan laatuun. Se on vain kyseiselle hunajalle luonnollinen ominaisuus.

Kun hunaja kiteytyy, sen voi helposti notkistaa kotikonstein. Laita purkki lämpimään vesihauteeseen ja odota, kunnes hunaja on taas juoksevaa. Hunaja ei menetä hyviä ominaisuuksiaan, jos sitä ei kuumenna liikaa. Vesihauteen lämpötilan on hyvä olla alle 40 °C.

content image
Notkea hunaja sopii erinomaisesti jogurtin kanssa

Muita kiinnostavia julkaisuja

Back to top