Paista Scrocchiarella-leipää pikaisesti uunissa ja viimeistele oliiviöljyllä.

Levitä hiukan aiolia leivälle ja asettele jättipavut, pepperonit ja viinilehtikääryleet päälle. Levitä ympärille tuoreita yrttejä, basilikaa ja punajuurihummusta. Koristele annos kapriksennupuilla ja porkkanalastuilla.