Lõhefileed ja ruccolasalat

Lõhefileed ja ruccolasalat

Koostisained

1 kg lõhefileed
3 spl laimimahla
3 spl Filos ekstra neitsioliiviõli mahetoode
2 tk küüslaugu küünt
värsket punet ja piparmünti
1 tl soola
150 g Filos fetajuustu mahetoode
1 pott ruccola
1 pott rohelist salatit
200 g Royal päikesekuivatatud tomati kuubikuid
100 g Filos kivideta Kalamata oliive
Filos ladolia ekstra neitsioliiviõli
Filos tumedat palsamiveini äädikat
1 tl Kreeka mett
soola ja purustatud musta pipart

Valmistamisaeg: 45 min

Retsept

(4-6 portsjoni)

Fileede valmistus:

Pane lõhefileed nahapool allpoole õliga määritud ahjuvormi. Määri lõhe pinda sidrunimahla, oliiviõli, maitseainete ja küüslauguga. Hõõru maitseained kergelt lõhe pinnale, et need imenduksid paremini. Pane kala pooleks tunniks külmkappi marineerima.

Kui fileed on marineerunud, raputa peale purustatud fetajuust. Küpseta ahju keskosas 175 kraadi juures u. 35-40 min.

 

Salati valmistus:

Loputa ruccola ja salat ning aseta vaagnale kohevaks kuhjaks. Pane päikesekuivatatud tomatid ja oliivid ruccola peale. Sega kastme koostisained hoolikalt ja lisa salatile enne serveerimist.