Talleliha vardad ja kartuligratään
Koostisained
600 g | talle sisefileed | |
kirsstomateid | ||
0,5 dl | Filos koroneiki ekstra neitsioliiviõli | |
2 tk | küüslaugu küünt | |
2 spl | sidruni mahla | |
värsket rosmariini ja tüümiani | ||
1 tl | soola | |
800 g | kartuleid | |
2 dl | Dodoni riivitud kefalotyri juustu | |
200 g | Royal viilutatud päikesekuivatatud tomateid | |
1 tk | väike porru | |
200 g | Filos fetajuustu | |
0,5 tl | musta pipart | |
0,5 tl | soola | |
2 dl | koort |
Valmistamisaeg: 1 h
Retsept
Vardad:
- Tükelda liha vardasse sobivateks tükkideks ja sega marinaad. Pane liha ja marinaad kilekotti. Anna marineerida mõned tunnid (hea oleks kui ööpäeva). Võta liha vähemalt tund enne grillismist/küpsetamist toatemperatuurile seisma.
- Pane vardasse kordamööda liha ja kirsstomatid. Grilli varrast umbes 15min või nii kaua kui liha on sobivalt küps. Lihavardad võib küpsetada ka ahjus 225 kraadi juures 20min.
Kartuligratään:
- Koori, loputa ja viiluta kartulid ja porru.
- Lao õliga määritud ahjuvormi vaheldumisi kartulid, porru, päikesekuivatatud tomatid ja tükeldatud fetajuust. Lao pealmiseks kihiks kartulid.
- Sega koorega pipar ja soola, vala kaste ahjuvormi.
- Raputa peale riivitud juust.
- Küpseta gratääni 200 kraadi juures u. 45 min kuni juust on pealt krõbe.