Talleliha vardad ja kartuligratään

Talleliha vardad ja kartuligratään

Koostisained

600 g talle sisefileed
kirsstomateid
0,5 dl Filos koroneiki ekstra neitsioliiviõli
2 tk küüslaugu küünt
2 spl sidruni mahla
värsket rosmariini ja tüümiani
1 tl soola
800 g kartuleid
2 dl Dodoni riivitud kefalotyri juustu
200 g Royal viilutatud päikesekuivatatud tomateid
1 tk väike porru
200 g Filos fetajuustu
0,5 tl musta pipart
0,5 tl soola
2 dl koort

Valmistamisaeg: 1 h

Retsept

Vardad:

  1. Tükelda liha vardasse sobivateks tükkideks ja sega marinaad. Pane liha ja marinaad kilekotti. Anna marineerida mõned tunnid (hea oleks kui ööpäeva). Võta liha vähemalt tund enne grillismist/küpsetamist toatemperatuurile seisma.
  2. Pane vardasse kordamööda liha ja kirsstomatid. Grilli varrast umbes 15min või nii kaua kui liha on sobivalt küps. Lihavardad võib küpsetada ka ahjus 225 kraadi juures 20min.

Kartuligratään:

  1. Koori, loputa ja viiluta kartulid ja porru.
  2. Lao õliga määritud ahjuvormi vaheldumisi kartulid, porru, päikesekuivatatud tomatid ja tükeldatud fetajuust. Lao pealmiseks kihiks kartulid.
  3. Sega koorega pipar ja soola, vala kaste ahjuvormi.
  4. Raputa peale riivitud juust.
  5. Küpseta gratääni 200 kraadi juures u. 45 min kuni juust on pealt krõbe.