Feta-spinatipirukas (Spanakopita)

Feta-spinatipirukas (Spanakopita)

Koostisained

250 g värsket spinatit
2 spl Filos ekstra neitsioliiviõli
3 tk küüslaugu küünt
2 tk sibulat
200 g Filos fetajuustu
200 g Filos Anari Ricotta juustu
purustatud musta pipart
3 tk kanamuna
450 g Kanaki filotaigent

Valmistamisaeg: 1 h 30 min

Retsept

Täidise valmistamine:

Tükelda sibulad ja küüslauk ning pruunista pannil oliiviõlis. Sega juurde loputatud ja hakeldatud spinat ning maitsesta pipraga. Hauta kuni spinat on pehme ja üleliigne vedelik aurustunud.

Sega spinati ja sibuli sekka fetajuust ja Anari Ricottajuust, lisa täidisesse kanamunad ja vajadusel soola, sega hästi.

Piruka valmistamine

Sulata filotaigen pakendis oleva kasutujuhendi järgi. Pane üks taignaleht lauale ja määri oliiviõliga. Lisa peale teine leht ja määri samuti õliga. Tee sama kõikidele taignalehtedele. Pane ahjuplaadile küpsetuspaber ja tõsta taigen ahjuplaadile.

Vormi ettevaatlikult ümmarguseks pirukaks. Pane täidis taignale, keera taigna ääred ettevaatlikult täidise peale. Tee viimaste filotaignalehtedega sama kui eelmise kuuega ja aseta piruka kaaneks.

Määri pirukas oliiviõliga ja küpseta ahjus 30-40 min kuni pirukas on kuldpruun.

Anna pirukal tõmmata vähemalt 10 min enne serveerimist. Paku värske salatiga.