Halloumi-päikesekuivatatud tomati pirukas

Halloumi-päikesekuivatatud tomati pirukas

Koostisained

200 g Filos halloumi juustu
100 g Royal päikesekuivatatud tomateid
300 g hakitud porrut
4 spl Filos ekstra neitsioliiviõli
võid vormi määrimiseks
1 3/4 dl nisujahu
1/2 tl söögisoodat
1/ dl rukkikliisid
1/2 dl kaerakliisid
basiilikat
3 tk kergesti klopitud muna
2 dl Dodoni kreeka jogurtit
soola ja pipart

Valmistamisaeg: 1h 15min

Retsept

  1. Prae hakitud porru õlis 10 min madalal temperatuuril, kuni pehmenevad. Anna vähe jahtuda
  2. Soojenda ahi 180 kraadini
  3. Lõika päikesekuivatatud tomatid pooleks ja leota u. 10 min keevas vees. Pane peale keetmist majapidamispaberile kuivama.
  4. Määri 25 cm suurune vorm võiga
  5. Sõelu jahu ja sooda kaussi, lisa rukki- ja kaerakliid. Sega juurde munad, jogurt, riivitud halloumi juust ja porru.
  6. Maitsesta soola ja pipraga, sega hästi ja anna seista hetk.
  7. Pane segu vormi ja tasanda selle pind. Aseta tomatid piruka peale ja küpseta ahjus 40-45 min kuni pirukas on kuldpruun.
  8. Anna pirukal jahtuda enne kui vormist välja võtad.
  9. Kaunista sidrunilõikudega.
  10. Serveeri viiludena värske salatiga.