Halloumi-ruccolapizza á la Popchef

Halloumi-ruccolapizza á la Popchef

Koostisained

Taigen:
2 dl leiget vett
1 tl värsket pärmi
1 tl soola
2 spl Filos ekstra neitsioliiviõli
nisujahu
Kaste:
1 tk sibul
3 tk küüslaugu küünt
1 tk tomat kuubikutena
peotäis hakitud basiilikat
500 g purustatud tomateid
2-3 tl tomatipüreed
300 g kanafilee tükke
tilk Filos tumedat palsamiveini äädikat
Peale:
200 g Filos Halloumi juustu
Filos ekstra neitsioliiviõli
ruccola
soola, musta- ja sidrunipipart

Valmistamisaeg: 30 min

Retsept

 Taigen teha kõigepealt valmis ja jätta kerkima rätiku alle paariks tunniks. Sega vesi, pärm, sool ja õli kausis. Lisa nisujahu paar dl korraga samas segades. Taigen on valmis kui see tuleb kergelt kausi servadelt lahti.

Pruunista pannil sibulad õlis või võis ja lisa tomatipüree ja kanafilee tükid. Prae kanafilee tükid pruunikaks, lisa sekka tomatikuubikud, purustatud tomatid, basiilika ja balsamico. Anna haududa madalal temperatuuril mõni minut.

Rulli taigen jahusel küpsetuspaberil õhukeseks. Prae hallumi juustu viilud õlis kuumal pannil pruuniks. Pane kaste tasaselt rullitud taignale ja lõpuks peale halloumi juustu viilud. Küpseta 225 kraadises ahjus u. 15 min või nii kaua kuni põhi on kröbe.

Sega ruccolalehed kausis kuhu on lisatud vähe oliiviõli. Sega juurde vähe soola ja pipart. Lisa ruccola pizza peale enne serveerimist.

 

Lisa maitsvaid retsepte Sami Kurose Pop chef päevikus:

 

http://popchefkuronen.blogspot.fi