Halloumi-avokaadosalat

Halloumi-avokaadosalat

Koostisained

70 g salatispinatit
1 pott tammelehesalatit
200 g Filos Halloumi juustu
3-4 tk porgandit
2-4 tk peeti
1 küpse avokaado
1 dl soolatud ja röstitud kõrvitsaseemneid ja pähkleid
(sool, õli, pipar, mesi)
Kaste:
3 spl sidrunimahla
1/2 dl Filos mahe ekstra neitsttoliiviõli
2 spl Kreeka mett
u.1/2 tl soola ja musta pipart

Valmistamisaeg: 30 min

Retsept

Koori porgandid ja peedid. Tükelda juurikad väikesteks tikkudeks. Aseta tikud ahjuplaadile (võid panna porgandid ja peedid eri pooltele ahjuplaati, nii peedid ei värvi porgandeid punaseks), kalla peale vähe oliiviõli, maitsesta soola, pipra ja meega.

Küpseta 175 kraadises ahjus kuni juurikad on pehmed (u. 20min)

Koori ja viiluta avikaado, pritsi peale väheke sidrunimahla ja soola.

Loputa salat ja spinat.

Viiluta halloumi (soovi korral võib vähe leotada, soolasuse vähendamiseks). Prae viilud oliiviõlis pannil kuldpruuniks.

Sega kastme ained.

Tee rebitud salatilehedest ja spinatist portsjonid taldrikutele, lisa avokaado lõigud ja juurvilja tikud.

Tõsta iga portsjoni peale praetud halloumi juustu viilud. Puista peale pähkleid, seemneid ja vala rohkesti peale mesist kastet.