Sügisene soljanka

Sügisene soljanka

Koostisained

0,5 - 1 kg loomaliha kuubikuid
0,5 - 1 l vett
1 tk kooritud ja tükeldatud sibul
3 tk viilutatud porgandit
näputäis soola ja pipart
Supp:
7 dl küpsetus lihaleent ka vett
3 tk porgandit kuubikutena
100 g juurisellerit, pastinaakkia või bataatti
200 g Hengstenberg hapukapsast
tükk porrulauku või rohelist sibulat
värsket peterselli, salveid ja tüümiani
100 g Royal röstitud kooreta punase paprika kuubikuid
100 g Olympus tzatziki
Royal kappareid hakituna garneeringuks

Valmistamisaeg: 1 h

Retsept

Liha:

Pruunista lihatükid pannil ja pane seejärel lihatükid, sibul, porgandid ja vesi ahjupotti. Hauta kuni lihad on küpsed, vajadusel lisa vahepeal vedelikku. Kui liha on küps, nõruta ja jäta lihaleem alles.

Supp:

Kuumuta lihaleem, lisa tükeldatud pruunistatud juurviljad ja sega pooled ürtidest leeme. Kui juurviljad on poolküpsed, lisa küpsetatud liha, hapukapsas ja lõpud ürtidest. Anna vaikselt keeda kuni juurviljad on täitsa küpsed. Viimistle supp suurte röstitud punase paprika tükkidega ja lisa osa paprikate marinaadist.

Kontrolli maitset.

Garneeri suppi Olympus tzatziki ja Royal kapparitega. 

Serveeri kuumalt.