Yrttimarinoidut halloumivartaat
Ainekset
- 200g Filos halloumi-juustoa
- 1 punainen paprika
- 1 punasipuli
- 4-8kpl tuoreita herkkusieniä, koosta riippuen
Marinadi
- ½ dl kreikkalaista oliiviöljyä esim Filos, Sitia, Cyprus Manor
- 1 murskattu valkosipulin kynsi
- 1tl kutakin maustetta: timjami, oregano, rosmariini, minttu, persilja
- 1-2rkl sitruunan tai limen mehua
- mausteeksi rouhittua mustapippuria
Valmistus
1. Sekoita marinadin ainekset huolellisesti keskenään
2. Pilko halloumi reiluiksi kuutioiksi ja laita marinadiin. Säästä marinadia hieman
kypsennyksen jälkeiseen sivelyyn. Anna halloumin marinoitua jääkaapissa noin vuorokauden
ajan.
3. Kokoa vartaat siten, että vartaan molempiin päihin tulee herkkusieni. Tästä määrästä
aineksia saa koottua neljä lyhyttä varrasta
4. Grillaa vartaita noin 10 minuutin ajan useasti käännellen. Sivele loppu marinadi
kypsien vartaiden päälle.