Jauhelihapihvit halloumi-täytteellä
Ainekset
- 8 viipaletta vaaleaa kuorittua leipää
- 700g lampaan, karitsan tai naudan jauhelihaa
- 1 hienonnettu sipuli
- 2 kananmunaa kevyesti vatkattuna
- 140g Filos halloumia
- 1dl vehnäjauhoja
- 1rkl hienonnettua persiljaa
- 3rkl hienonnettua tuoretta minttua
- mausteeksi suolaa, valko- tai mustapippuria
Valmistusohjeet
1. Liota leipäviipaleet vedessä pehmeiksi. Purista vesi pois .
2. Sekoita liotettu leipä, jauheliha, persilja, minttu, sipuli, kevyesti vatkatut kananmunat, pippuri ja ripaus suolaa tasaiseksi massaksi. Suolaa kannattaa lisätä vain hyvin vähän, koska halloumi on melko suolaista.
3. Peitä massa ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. Leikkaa halloumista 24 palaa.
5. Levitä vehnäjauhot matalalle lautaselle.
6. Ota jauhelihamassasta tasaisia ruokalusikallisia ja pyörittele ne palloiksi.
7. Purista jauhelihapallot soikeiksi pihviksi ja laita halloumipala pihvin keskelle. Laita toinen soikeaksi muotoiltu pihvi tämän päälle. Nipistele reunat kiinni ja pyörittele pihvit pulleahkoiksi.
8. Pyörittele pihvejä kevyesti vehnäjauhoissa.
9. Paista pihvejä pannulla öljyssä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kauttaaltaan ruskistuneet.
