BASILIKA-PASTA AURINKOKUIVATUILLA TOMAATEILLA
Ainekset 4:lle hengelle:
- 500g pastaa, esimerkiksi penne tai rusetti
- 1 prk Royal aurinkokuivattuja tomaatteja basilikaöljyssä. Voit käyttää myös valmiiksi kuutioituja aurinkokuivattuja tomaatteja basilikaöljyssä
- 2 karkeasti murskattua valkosipulinkynttä
- 1 dl Amalthia mustia viipaloituja oliiveja
- 1dl makeaa tai kevyttä punaviiniä
- Mausteeksi suolaa, rouhittua mustapippuria ja
tuoretta basilikaa hienonnettuna
Kuullottamiseen kreikkalaista ekstra-neitsyt oliiviöljyä, Filos, Sitia, Extrolio. Kannattaa kokeilla myös uusia Cyprus Manor makuöljyjä
Valmistusohjeet
1. Kuullota murskattuja valkosipulinkynsiä öljyssä kevyesti.
2. Lisää viipaloidut tai valmiiksi kuutioidut aurinkokuivatut tomaatit pannulle.
3. Kaada punaviini seokseen jatkuvasti sekoittaen.
4. Lisää suola, mustapippuri, basilika ja oliivit. Sekoita hetki kevyesti ja ota kastike pois liedeltä. Säästä tuoreen basilikan lehtiä muutamia annosten koristelua varten.
5. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan.
6. Sekoita valmis pasta kastikkeeseen ja koristele annokset säästämilläsi basilikan lehdillä.
Tarjoile esimerkiksi kesälounaalla vihreän salaatin kera. Voit myös lisätä pastaan esimerkiksi paistettua kanaa.
