Ainutlaatuinen Halloumi-juusto on Kyproslaisille kansallisjuusto. Halloumia on syöty Kyproksella yhtä kauan kuin siellä on ollut lammaspaimenia. Alun perin sitä tehtiin itse maalaistaloissa perheen omien lampaiden ja vuohien maidosta, joka jäi yli jokapäiväisestä tarpeesta. Nykyisin Halloumi on laajalti tunnettu; sitä viedään Amerikkaan, Eurooppaan ja Arabi-maihin, missä Halloumia erityisesti arvostetaan.
Halloumi on erittäin monikäyttöinen juusto. Sitä voidaan syödä sellaisenaan tuoreiden hedelmien, salaatin tai viinin kanssa. Kylmänä kumimainen juusto pehmenee lämmitettäessä. Halloumia voi grillata, paistaa ja keittää, koska se ei sula kuumentuessaan. Teflonpannulla sitä voi paistaa jopa ilman rasvaa, jolloin pinnasta tulee erityisen rapea. Paistetun halloumin voi maustaa perinteisesti sitruunamehulla ja yrteillä, erityisesti mintulla. Jälkiruuaksi paistettua halloumia voi syödä vaikkapa hillon kera. Raastettuna se sopii esimerkiksi tuorepastan kanssa, gratinointiin ja moniin muihin ruokiin. Kannattaa kokeilla myös herkullista halloumihampurilaista, jossa on paistettua halloumia, tuoretta tomaattia ja vaikkapa tzatzikia!
Valikoimassamme on perinteisen halloumin lisäksi kevyt halloumi, lampaanmaidosta valmistettu herkkuhalloumi sekä valmiiksi viipaloitu halloumi kuluttaja- ja suurkeittiöpakkauksissa.
Vinkki: Halloumia voi huuhdella tai liottaa kylmässä vedessä pari tuntia tai jopa yön yli ennen käyttöä suolaisuuden vähentämiseksi. (Ennen tarjoilua Halloumin tulisi olla huoneenlämmössä vähintään puoli tuntia, jotta aromit pääsevät oikeuksiinsa. Halloumi voidaan myös pakastaa jopa vuodeksi, mutta sulattaminen pitää tehdä hitaasti jääkaapissa.)
Katso myös muita kuukaudentuotteita.